Chuyên mục
Khám phá nội dung theo từng chủ đề
Nguồn gốc và lịch sử
Ổ bánh mì tới Việt Nam thế nào và người Việt đã làm lại nó ra sao.
6 bài viết
Xe bánh mì vỉa hè
Cái xe, cái tủ kính, nhịp bán từ tờ mờ sáng và nghề bán bánh mì dạo.
6 bài viết
Bánh mì ra thế giới
Ổ bánh đi theo người Việt ra nước ngoài và được gọi tên trong thực đơn nước khác.
6 bài viết
Người làm bánh mì
Thợ lò, người bán, người giao; một ngày của những người sống bằng ổ bánh.
6 bài viết
Bánh mì trong đời sống
Bữa sáng vội, bữa khuya, bữa của người đi xa: ổ bánh nằm ở đâu trong ngày của người Việt.
6 bài viết
Ngôn ngữ và cách gọi
Tên gọi, cách gọi món, chữ trên bảng hiệu và những quy ước không ai dạy.
6 bài viết
Bánh mì và người ăn chay
Ổ bánh chay trong dòng chảy chung: ngày rằm, quán chay và chỗ đứng đang rộng dần.
6 bài viết
Chuyện nghề và thị trường
Giá một ổ bánh làm từ đâu, các lớp trong chuỗi, và nghề này đang đổi thế nào.
6 bài viết